写于 2018-07-24 01:14:01| 注册送体验金的网址| 注册送体验金的网址

(Arni Aclao摄影)食品行业充斥着狂热分子,他们将自己塑造成美食家

随着时间的推移,美食家不仅将食物誉为身体的燃料,而且还将饮食提升到一种生活方式

因此,食品行业不断进行重新发明,以跟上不断变化的消费者,主要是那些对提供给他们的东西要求更高的美食家

作为对宿务食品行业发展的贡献,联合利华食品解决方案于去年5月17日在宿务大会议中心举办了2016年Chefmanship学院,这是首届东南亚研讨会/研讨会举措

此次活动为在宿务的各种企业家和餐厅老板提供最新食品趋势,现代食品电镀和食品成本的讲座

与此同时,食物样本可供客人使用,提供制作精良且经过仔细研究的食谱,这对任何聚餐或家庭聚餐都是一个很好的补充

这些食品样本包括叻沙,味噌照​​烧拉面,拉丝烧烤牛肉墨西哥玉米片,烤拉面牛肉,烤牛肉,荔枝无酒精鸡尾酒和马铃薯面包

所有的客人都获得了这些美味的联合利华烹饪创作的所有食谱

“UFS烹饪专家经过几个月的研究和开发,结果令人兴奋且令人兴奋的食谱,”联合利华食品解决方案(UFS)的高级副主厨Brando Santos说

桑托斯还发表了关于最新食品趋势和现代食品电镀的讲座,向当地许多企业家提供有关社交媒体的见解,这是大大改变了消费者需求的变量之一

“对于我们的食客,我们必须是相关的

做趋势很重要,因为食客在吃东西之前做的第一件事就是不用祈祷,而是用Instagram,“桑托斯说

“当他们进入餐厅时,他们脑海中出现的第一个问题是'食品是否可以食用

''第二个问题是'是否可以上网

'这就是今天的一代

”厨师Joanne Limoanco - UFS的行政总厨Gendrano让餐馆业主意识到食品成本的重要性

正确的食品成本计算为销售的食品提供了更加准确的成本情景,因此利润清晰,损失最小

然而,这并不容易,有时候做得不正确

“说起来容易做起来难

这是非常难以控制的,因为对于菜单较大的企业而言,数量较多的库存越大,控制成本和降低成本越困难

其次,食物极易腐烂

如果没有人在我们的餐厅吃饭,我们的生产和成分将会浪费

所以你必须能够以这样的方式管理原料,以保持腐败非常低

第三,有时过程中涉及的人太多

最后,评估损失非常困难;你无法一天24小时监视你的业务,“利摩安科 - 杰德拉诺说

事实上,正如UFS所指出的那样,食品行业需要不断发展并努力跟上不断变化的趋势和技术来继续并维持各自的业务

发布于2016年6月4日的Sun.Star Cebu报纸上

最新的SunStar Cebu也可在您的手机,笔记本电脑和平板电脑上使用

在epaper.sunstar.com.ph上订阅我们的数字版,并获得免费的七天试用版